کیک خیس شکلاتی


غذا

زمان پخت : 60 دقیقه

برای : 9 نفر

زمان آماده سازی : 12 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 131

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

روغن یک پیمانه
شکر یک ونیم پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
پودرکاکایو 5 قاشق غذاخوری
شیر یک ونیم پیمانه
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری

دستور پخت:

قالب ۲۳ سانتی رو با کره سرد چرب و آرد پاشی کنید فر رو روی ۱۸۰ درجه قرار بدید تا گرم بشه آرد و بکینگ پودر رو سه بار با هم الک کنید و کنار بذارید شیر+شکر+پودر کاکائو+روغن رو با هم خوب مخلوط کنید.یک پیمونه از این مخلوط رو بردارید و کنار بذارید. تخم مرغها و وانیل و اسانس پرتغال 6 قطره را با همزن برقی 6 دقیقه خوب بزنید.مخلوط بالا رو بهش اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. مایه کیک رو در قالب بریزید و به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در فر قرار بدید. بعد از اینکه کیک پخت،کیک رو با قالب روی توری سیمی قرار بدید به مدت ۱۰ دقیقه.بعد از قالب خارج کنید و با سیخ چوبی چندین سوراخ روش ایجاد کنید و یک پیمانه مخلوطی که اول کار کنار گذاشته بودید روی کیک بدید و صبر کنید تا کیک هم دمای محیط بشه و بعد سرو کنید. نکته میتوانید 1 پیمانه #گاناش درست کرده با اون یک پیمانه مخلوطی که از اول کنار گذاشتیم مخلوط کنیم خیلی خیلی شکلاتی و خوشمزه تر میشود روی کیک را با براده های شکلات تزیین کنید;