مسقطى خامه پسته


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 102

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

نشاسته 200 گرم
شکر 200 گرم
آب یک لیتر
گلاب 1/2 پیمانه
عرق هل دو قاشق سوپخوري
خامه 100 گرم
پودر پسته 1/4 پیمانه

دستور پخت:

نشاسته را در آب حل كرده و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا شفاف شود. به آن شكر، گلاب، عرق هل و پودر پسته را اضافه كنيد و آنقدر هم بزنيد تا خط قاشق روي آن بماند. سپس از روي حرارت برداشته، خامه را به آن اضافه كرده و در قالب دلخواه بريزيد و تا وقتی که کامل خودش را بگیرد داخل یخچال قرار دهید. نکته:قبل از اينكه داخل قالب بريزید، قالب را مقدار خيلي كمي چرب كنید وقتي قالب را برمیگردانید، خيلي راحت از داخل قالب جدا خواهد شد. مانند برگرداندن ژله ابتدا کناره های مسقطی را به وسیله نوک چاقو از ظرف جدا کنید و سپس داخل ظرف سرو برگردانید.;