چیکن تریاکی با آناناس


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 169

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

سویا سس 1/3 پیمانه
سرکه بالزامیک یک چهارم پ یا سس ورچستر
شکر قهوه ای یک قاشق غذاخوری
عسل یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه نیمکوب نصف قاشق چایخوری
سیر یک حبه
زنجبیل تازه 1 قاشق چایخوری
پیازچه 2 عدد

دستور پخت:

تریاکی یک روش پخت و پز ژاپنی میباشد که از دو کلمه "تری" به معنای براق و درخشنده و " یاکی" به معنای گریل شده یا کباب شده است. در این روش بعد از خوابانیدن مواد اولیه (گوشت، ماهی، میگو، مرغ....) در سس تریاکی آن را کباب یا گریل می کنند. برای تهیه سس تریاکی (بصورت اماده هم در سوپرمارکتها هست) سویاسس، شکر، سرکه، عسل و فلفل را در شیر جوش بریزید و روی شعله ملایم بگذارید.3 دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود. مراقب باشید نجوشد.سیر و زنجبیل را اضافه کنید و از روی شعله برداشته و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود، سپس پیازچه را اضافه کنید. گوشت مورد نظر (مرغ.گوشت قرمز.ماهی.میگو...)را داخل این سس خوابانیده و برای 1 تا 4 ساعت در یخچال استراحت دهید(بهتره یک شب تا صبح بگذارید) تا مزه دار شود بعد در فر یا دستگاه مخصوص یا ماهی تابه یا ماکروفر گریل کنید و یا در باربکیو یا منقل کباب کنید میتوان اناناس ها و قارچ ها را هم ب همون شکل کنار مرغ گریل کرد سسی ک مواد را در آن مزه دار کردید را میتونید در شیرجوش ریخته و با یک ق ارد ذرت مخلوط کرده و هم بزنید تا غلیط بشود و روی مواد با برس بکشید. *توجه کنید موقع پخت در تابه اول کمی روغن بریزید وقتی داغ شد مرغ ها را بگذارید و دقت کنید ک سس نسوزد.;