چیز کیک شکلاتی


غذا

زمان پخت : 60 دقیقه

برای : 8 نفر

زمان آماده سازی : 180 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 125

نوشته شده توسط : نیلی

مواد لازم

شکر 1/2 لیوان
روغن 2/3 لیوان
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
پودرکاکایو 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
شیر 2/3 لیوان
آرد 2 لیوان
بکینگ پودر 1/2 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
آب سرد 4 قاشق غذا خوری
خامه صبحانه 100 گرم + 200 گرم
شکلات تلخ 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم

دستور پخت:

سلام عزیزای همراه چند وقته خیلی از عزیزان مدام دستور این خوشمزه رو از من میخوان، همه‌اش دنبال یه چیز کیک خوشمزه بودم، بالاخره امتحانش کردم... کیک پایه: از هر کیکی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید، من از کیک شکلاتی استفاده کردم، به این صورت که نصف لیوان شکر، دو سوم لیوان روغن مایع، نصف قاشق چایخوری وانیل، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را دو دقیقه با هم‌زن میزنیم، بعد دو عدد تخم‌مرغ را اضافه و دو دقیقه دیگر با هم‌زن میزنیم، دوسوم لیوان شیر را افزوده، دو لیوان آرد و نصف قاشق غذاخوری بکینگ پودر را افزوده و ده ثانیه با دور کند هم‌زن میزنیم، در قالب ۲۶ سانت میریزیم، در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم، بعد کیک را برای قالب کمربندی ۲۳ سانت برش میزنیم و ته قالب میگذاریم... لایه پنیری: ابتدا یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با چهار قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری میگذاریم تا ذرات ژلاتین باز شود... یک بسته خامه صبحانه (۱۰۰ گرمی) را گرم میکنیم، فقط درحدی که گرم شود، نجوشد، بعد حدود دویست گرم شکلات تلخ را اضافه میکنیم، (از ۷۰ درصد تا ۸۰ درصد) مخلوط میکنیم، تا گاناشی غلیظ بدست آید... ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه را باهمزن میزنیم، تا باز شود، ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته (میتوانید به جای خامه فرم گرفته از یک بسته ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه استفاده کنید، ولی چیزکیک با خامه فرم گرفته سبکتر و خوشمزه تر میباشد)، گاناشی که درست کردیم، ۴ قاشق غذاخوری شکر، ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ژلاتین بنماری شده را اضافه میکنیم و همه مواد را میزنیم تا یکدست شود... حالا مایه آماده شده را روی کیک داخل قالب میریزیم، به مدت دو تا سه ساعت در یخچال میگذاریم... من روی کیک را با خامه شکلاتی و مروارید خوراکی تزیین کردم... امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد🌹;