نان مغزدار


غذا

زمان پخت : 40 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 150 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 104

نوشته شده توسط : نیلی

مواد لازم

تخم مرغ 1 عدد
شکر 1 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری
آب ولرم 1/2 پیمانه
آرد سبوسدار 3 تا 4 پیمانه
وانیل کمی
خرما مقداری
گردو به میزان دلخواه
دارچین کمی
پودر هل کمی

دستور پخت:

یه نون فوق العاده خوش عطر واسه عصرانه یا صبحانه فوق العاده خوشمزه با بافت و طعم عالی . یک قاشق شکر را همراه خمیر مایه و آب مخلوط می‌کنیم و روی آن را می‌پوشانیم و می‌گذاریم به مدت ده دقیقه عمل بیاید... بعد از عمل آمدن حجم خمیر مایه چند برابر می‌شود... تخم مرغ و ماست و دو سوم شکر را باهم مخلوط و خمیر مایه را به آن‌ها می‌افزاییم... آرد را الک کرده و کم کم به بقیه مواد اضافه می‌کنیم... خمیر را با دست ورز می‌دهیم... تا حدی آرد افزوده که خمیر به دست نچسبد، خمیر را در ظرف تمیزی که چرب کردیم می‌گذاریم... روی خمیر را پوشانده و در جای گرمی به مدت دوساعت می‌گذاریم تا خمیر استراحت کند... حجم خمیر بعد از دوساعت استراحت... گردو و دارچین و هل و خرمای چرخشده را مخلوط می‌کنیم... از خمیر به اندازه یک پرتقال یا کوچکتر بنا به سلیقه خودتون بردارید... با دست خمیر را باز می‌کنیم و یک قاشق از مخلوط گردو و خرما را وسط آن می‌ریزیم... لبه های خمیر را جم می‌کنیم... خمیر را در قالب گرد کنار هم میچینیم، روی خمیر را با زرده تخم مرغ و زعفران رومال میکنیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم... عطر این نان موقع پخت دیوانه کنندست‌😋;