قبولی کوردستان


غذا

زمان پخت : 120 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 76

نوشته شده توسط : نیلی

مواد لازم

بلغور گندم 3 پیمانه
لپه 1 پیمانه
کشمش 1/2 پیمانه
گوشت گوسفند نیم کیلو
نمک به مقدار لازم
فلفل کمی
زردچوبه کمی
ادویه کمی
روغن محلی مقداری
پیاز 3 عدد ریز خرد شده

دستور پخت:

بازم اومدم با یه غذای خوشمزه محلی از کوردستان😋 قبولی از غذاهای محلی کوردیست که برنج شکسته یا بلغور را همراه لپه و گوشت و پیاز داغ و کشمش کته‌ای درست میکنند بسیار مقوی و سالم و خوشمزه است. بلغور و لپه را از شب قبل درون آب ولرم میگذاریم خیس بخورد... گوشت را با پیاز در روغن محلی سرخ کرده فلفل و زردچوبه و ادویه میزنیم و با مقداری آب میگذاریم بپزد در این فاصله لپه را جدا میگذاریم بپزد وقتی پخت آبکش کرده و با بلغور به گوشت پخته شده اضافه میکنیم نمک را افزوده و آبجوش اضافه میکنیم به اندازه یک بند انگشت آب روی بلغور باشه بعد که کمی آبش بخار شد کشمش را افزوده حرارت را کم میکنیم در قابلمه رو گذاشته تا دم بکشه... البته من اینبار کشمش رو جدا تفت دادم و موقع سرو روی قبولی ریختم...;