مرغ لیمو زیتون


غذا

زمان پخت : 35 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 104

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

ران مرغ با پوست 2 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد
سیر 2 حبه
زیتون سبز 1 پیمانه
آب مرغ 1 پیمانه
پاپریکا 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
زنجبیل 1 قاشق چایخوری

دستور پخت:

روی ران های مرغ نمک و فلفل سیاه پاپریکا زنجبیل بریزید. در یک ماهیتابۀ بزرگ، 2 قاشق سوپ خوری روغن را داغ کنید. مرغ ها را در تابه بگذارید تا طلایی شوند (ابتدا سمتِ با پوست آن)، هر طرفِ آن حدود 3 دقیقه بماند. مرغ ها را به یک ظرف منتقل کنید. لیموها را از طول نصف کنید و در جهتِ دیگر، آن را به برش های باریکی تقسیم کنید.اگر ماهیتابه خشک است، روغن باقیمانده را به آن اضافه کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بگذارید بماند تا نرم شوند اما طلایی نشوند. برش های لیمو، زیتون، 1پیمانه آب هم به آن ها اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیایند. حال شعله را کم کنید تا 10 دقیقه آرام با هم بپزند. مرغ را روی سبزیجات بگذارید و آب مرغ ها را نیز داخل ماهیتابه بریزید و روی آن زنجبیل و پاپریکا و فلفل قرمز بپاشید. روی آن را بپوشانید تا 15 دقیقه آرام بپزد و مرغ پخته شود. ;