باميه سيب زمينى


غذا

زمان پخت : 60 دقیقه

برای : 5 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 128

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

سیب زمینی 500 گرم
کره 34 گرم
آب 1و 2/3 پیمانه
آرد 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
شکر کمی

دستور پخت:

ابتدا سيب زمينيها را بپزين و داغ رنده كنين و بزارين كنار تا سرد بشه .داخل قابلمه آب ، كره ، شكر و زعفران را ريخته و بزارين بجوشه ، در يك مرحله آرد و اضافه كنين و سريع هم بزنين تا به حالت يك تكه دربياد و بوى خامى آرد از بين بره بزارين يكم سرد بشه بعد دونه دونه تخم مرغا رو اضافه كنين و با همزنى كه تيغه خميرزن داره هم بزنين ، سپس بيكينگ پودر و سيب زمينيهاى سرد و اضافه كنين و هم بزنين تا يكدست بشه ( مايه نبايد زياد شل باشه ) بعد داخل قيف با سر ماسوره دلخواه ريخته و در روغن شناور سرخ كنين ..;