کیک باقلوا


غذا

زمان پخت : 40 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

سطح مهارت : 1

تعداد بازدید : 128

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

تخم مرغ 3 عدد
شکر 3 و 1/4 پیمانه
روغن 2/3 پیمانه
آرد 2 پیمانه
ماست 2/3 پیمانه
پودر نارگیل 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
گردو 1 پیمانه
هل 1 قاشق چایخوری
دارچین 2 قاشق مرباخوری
گلاب 1/4 پیمانه
زعفران غلیظ دم کرده 2 قاشق غذاخوری

دستور پخت:

فر را روی حرارت 180 روشن میکنیم. تخم مرغها و وانیل را زده تا حجم آن دو برابر شود. سپس یک پیمانه شکر را در دو تا سه مرحله اضافه میکنیم و با دور متوسط زده تا مایع کشدار شود. ماست را میریزیم و 1 دقیقه میزنیم. روغن را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر میزنیم. بیکینگ پودر را در آرد ریخته و یک پنسه نمک هم میریزیم سه بار الک کرده و آرد را روی مواد الک میکنیم و پودر نارگیل را هم میریزیم و با همزن زده تا مایع صاف شود. حالا قالب را روغن مالی کرده و آرد میپاشیم و آرد اضافه را میگیریم و مواد کیک را اول داخل قالب میریزیم رویش مواد میانی ریخته و دوباره مابقی مواد کیک را میریزیم. این کیک را برای 40 دقیقه در فر میگذاریم. در 5 الی 10دقیقه آخر کیک را بیرون آورده و از شربت بار خنک شده با فرچه روی کیک گرم میمالیم . پس از خنک شدن کیک را برش میدهیم (درصورت دلخواه)و یا شربت داغ را روی کیک خنک شده میدهیم بعد از ریختن شربت با پودر پسته ،بادام،نارگیل و یا گردو تزیین کنید برای درست کردن مواد میانی گردو و هل و دارچین و 1/4 پیمانه شکر را با هم مخلوط میکنیم. برای درست کردن شربت شامل 2 پیمانه شکر ...1 پیمانه اب ....1/4 پیمانه گلاب ..زعفران غلیظ حل شده 2 ق غ ...را با هم مخلوط میکنیم;