مرغ ترش


غذا

زمان پخت : 120 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 161

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه سبز 1 قاشق غذاخوری
آب انار کمی
آب نارنج کمی
زنجبیل مقداری
زردچوبه مقداری

دستور پخت:

مرغ رو کاملا بشورید ولی پوستش رو جدا نکنید، یک عدد پیاز بزرگ رو رنده ریز کنید، یک قاشق رب گوجه فرنگی، یک قاشق رب آلوچه (گوجه سبز) کمی آب نارنج، کمی آب انار ترش، نمک،فلفل، زرد چوبه، کمی زنجبیل، مخلوط کنید و حسابی به همه قسمتهای مرغ بزنید حتی داخلش. انقدری روغن بریزید که فقط قابلمه تون چرب بشه(خیلی خیلی کم) بعد بذاریدش تو قابلمه(اطرافش یک پیاز خلالی و دو سه حبه سیر و یک هویج حلقه شده و فلفل دلمه هم بذارید) با حرارت کم،آب نیاز نداره اضافه کنید خودش آب میندازه و میپزه، بسته به اندازه مرغ حدودا دو ساعته میپزه. قبل از سرو کمی دارچین بزنید بهش. سسش هم جدا بریزید تو ظرف و سرو کنید ;