کوکوی ماهی


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 1

تعداد بازدید : 160

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

فیله ماهی 400 گرم
سیب زمینی 300 گرم
سیر 2 حبه
پیاز 2 عدد
زنجبیل 1 قاشق چایخوری
گشنیز یاجعفری یاترخون و یاشوید 1 ق غ
ادویه مخصوص ماهی به میزان لازم
نمک به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
لیموعمانی 1/2 قاشق چایخوری

دستور پخت:

ابتدا فیله ماهی و با یک عدد پیاز خلالی خرد شده و دو حبه سیر و نصف قاشق چایخوری دارچین و پودر لیمو و زردچوبه و کمی آب نارنج تفت داده و با در بسته؛ به مدت ده دقیقه بخار پز شود. در یک ظرف دیگر سیب زمینی ها را آبپز می کرده و چند ساعت بماند تا سرد شود.. فیله ها ی ماهی همراه با سیب زمینی ها ی آّبپز شده چرخ می کنیم. دو عدد تخم مرغ کوچک را به مواد میزنیم. پیاز و زنجبیل را رنده می کنیم و با گشنیزخرد شده ونمک و فلفل و ادویه مخصوص ماهی و زعفران را به مواد میزنیم و مواد کوکو را با هم خوب مخلوط می کنیم. در یک تابه روغن میریزیم و از مواد به اندازه ی مناسب برداشته و در دستانتان حالت بدهید و در روغن داغ غوطه ور کنید و به خوبی سرخ کنید.;