کوردن بلو


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 169

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

گوشت گوساله 400 گرم
سینه مرغ 200 گرم
پنیر ورقه ای 4 ورق
آرد 4 قاشق غذاخوری
آردسوخاری 4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1/4 پیمانه
خامه 2 قاشق غذاخوری
سس خردل 2 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم

دستور پخت:

ابتدا تکه های گوشت و مرغ را با بیفتک کوب، کوبیده تا نرم و کمی نازک شود. سپس آنها را با نمک و فلفل و روغن زیتون و سس خردل مزه دار کنید. یک تکه گوشت و یک تکه مرغ و یک ورقه پنیر و مجددا یک تکه گوشت را روی هم قرار داده و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبد. سپس آنها را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ و شیر و خامه و زعفران که از قبل با هم مخلوط کرده اید، بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید. روغن را داغ کنید و دو طرف آنها را در روغن سرخ کنید. نکته: به جای سینه مرغ می توانید از یک ورق ژامبون مرغ و به جای گوشت از ژامبون گوشت استفاده کنید. فقط حداقل یکی از گوشت ها باید وجود داشته باشه. ;