فيله تيلاپيلا سرخ كرده


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : 2 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 94

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

فیله ماهی تیلاپیلا چند قطعه
نمک مقداری
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پودر سیر به میزان لازم
زنجبیل تازه چند ورق
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم

دستور پخت:

يه فرمول كلى در مورد طعم دار كردن انواع ماهى ها بهتون بگم 🐠 طعم دار کردن ماهی بهترین روش برای زدودن بوی زُحم ماهی مزه دار کردن آن است. یکی از رایج ترین راهها آغشته کردن ماهی به مخلوطی پودری شامل زعفران ، زرچوبه ، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه آب ليموترش و رنده پوست ليمو به تنهایی یا به همراه آرد سفید است. همچنين میتوانید به جای طعم دار کردن ماهی روغن آن را مزه دار کنید. به این صورت که پس از داغ شدن روغن درون ماهیتابه ورقه هایی از زنجبیل تازه و یا نصف قاشق چای خوری از پودر آن را ریخته و سپس ماهی را سرخ کنید. اگر از زنجبیل تازه استفاده می کنید سه چهار دقیقه صبر کنید تا ورقه ها درون روغن سرخ شوند. ته ديگ سبزى پلو هم كه سيب زمينى رنده شده است به اين ترتيب كه سيب زمينيو با رنده درشت رنده كرده و نيم ساعت داخل آب قرار بدين بعد توى آبكش ريخته و روى دستمال كامل خشك كنين ، سيب زمينى هاى خشك را با پودرسير، نمك ، زعفران و روغن مخلوط و كف قابلمه قرار بدين و روش برنج آبكش بريزين ، روى برنج هم كره هست كه داخل قالبهاى سيليكونى به اين شكل در اومده;