مرغ مجلسى


غذا

زمان پخت : 100 دقیقه

برای : 3 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 159

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

ران مرغ 3 عدد
روغن 4 قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری
آب 1 پیمانه
نمک به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
زعفران غلیظ دم کرده مقداری

دستور پخت:

داخل تابه كره و روغن را بريزيد. وقتى مهمون دارين ميزان خيلي بيشترى كره بهش اضافه كنين چون خوشمزه ترش ميكنه بعد از اينكه كره ذوب شد زعفران رو اضافه كنين و تيكه هاي مرغ رو مرتب جابجا كنين تا تمام سطح تيكه هاى مرغ زعفرونى بشه در حدى تفتش ميديم كه روى مرغ يه لايه زعفرونى طلايى رنگ بگيره حالا رب و آبليمو و مقدار كمى نمك و فلفل و آب را به تابه اضافه كنين و هم زده و تيكه هاى مرغ رو جابجا كنين تا تمام سطح تيكه هاى مرغ با سس كاور بشه درش رو ميذاريم و اجازه ميديم با حرارت متوسط بپزه . اين غذا سس تقريبا غليظى داره يعنى ميزان آبى كه توش ميريزيم بايد هر بار خيلى كم باشه.;