شیرین پلو


غذا

زمان پخت : 60 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 45 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 167

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

برنج 2 لیوان
بادام خلال 2/3 لیوان
پسته خلال 1/2 لیوان
سینه مرغ پخته و خلال شده 1.5 لیوان
مربا خلال پوست پرتقال 2 لیوان
زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم

دستور پخت:

خلال های پوست پرتقال را ۳ بار جوشانده تا تلخی گیری شود (هر بار ۲_۵دقیقه ) بعد از هر بار جوشاندن آب سرد روی آن می ریزیم و بعد با شکر شهد شده می جوشانیم تا مربای پرتقال درست شود . برنج را جوشانده وکمی زنده برمی داریم و آبکش می کنیم. کف قابلمه را روغن ریخته و ته دیگ مورد دلخواه را گذاشته بعد روی آن یک لایه برنج و خیلی کم زعفران و دارچین می ریزیم دوباره برنج بعد خلال بادام یک لایه برنج ، زعفران ،خلال پوست پرتقال ، دوباره برنج ، زعفران ، مرغ ، برنج ، زعفران و خلال پسته ریخته و برنج را دم گذاشته و زمانی که دم کشید برای تزیین از مواد داخلی استفاده کرد.;