مرصع پلو


غذا

زمان پخت : 50 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 178

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

برنج 3 لیوان
مرغ پخته و خلال شده 1/2 عدد
بادام خلال خیس خورده 1/2 لیوان
پسته خلال خیس خورده 1/2 لیوان
مربا خلال پوست پرتقال 1/2 لیوان
زرشک 4 قاشق غذاخوری
کشمش 4 قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم

دستور پخت:

یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که ترکیبی از برنج و انواع خشکبار و مربای پوست پرتقال است . زرشک را با کمی روغن و شکر تفت می دهیم . کشمش را بعد از شستن کمی تفت می‌دهیم. برنج را جوشانده و آبکش کرده کف قابلمه مورد نظر را روغن ریخته و ته دیگ دلخواه تان را قرار داده بعد روی ته دیگ یک لایه برنج ریخته روی آن کمی زعفران ریخته و گوشت و خلال بادام را یک لایه در میان می ریزیم و دم می گذاریم . برای سرو پلو را داخل دیسی ریخته و با مواد بالا روی آن تزیین میکنیم;