چوروس ( شيرينى اسپانيايي)


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 144

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

کره 60 گرم
شکر 1 قاشق غذاخوری
آب 250 گرم
نمک ١/٨ قاشق چايخورى
آرد 275 گرم
تخم مرغ 4 عدد
دارچین مقداری برای تزیین

دستور پخت:

كره ، شكر، آب و نمك را داخل قابلمه ريخته و روى حرارت قرار بدين تا كره ذوب بشه و دورش شروع كنه به جوشيدن حالا آرد را يكباره اضافه كنين و هم بزنين تا خمير جمع بشه ، بزارين كمى سرد بشه و تخم مرغا رو دونه دونه اضافه كرده و با همزن بزنين تا خمير نه زياد سفت نه شل بشه و از ماسوره قيف راحت بيرون بياد ، داخل ظرفى روغن مايع ريخته و بزارين داغ بشه خمير را داخل قيف با سرماسوره شكوفه ريخته و نوارهاى ١٠ سانتى از خمير داخل روغن بريزين و با كمك قيچى چرب شده خمير را قطع كنين ، پس از طلايى شدن از روغن خارج كرده و زمانيكه داغه در مخلوط شكر و دارچين بغلتانيد ...;