ماهيچه به سبك پسران كريم مشهد


غذا

زمان پخت : 90 دقیقه

برای : 3 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 1

تعداد بازدید : 152

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

ماهیچه 3 عدد
کره مقداری برای سرخ کردن
پیاز 6 عدد درشت
زردچوبه ساييده شده 1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز ساييده شده 1/2 قاشق چای خوری
دارچین ساييده شده 1/2 قاشق چای خوری

دستور پخت:

‎ابتدا ماهیچه رو کاملا شسته و خشک كنين . چربیشو زیاد نگيرين چون این غذا باید چرب باشه . ماهیچه رو بدون هیچ ادویه ای فقط تو کره سرخ كنين ، سپس داخل قابلمه بچينين و روى آن را با پیاز نازک خلال شده فراوان بپوشونین. ‎مثلاً برای ۳ تا ماهیچه ۶ تا پیاز درشت استفاده كنين ‎روی پیازها یکم زردچوبه و فلفل قرمز و در حد نصف قاشق چایخوری دارچین میریزیم دارچین رو حذف نکنین چون طعم اصلیشو از دست میده ، در قابلمه رو کامل ببندين تا بخار بيرون نياد حتى میتونین از فویل استفاده کنین. زیر قابلمه رو خیلى کم كنين و اجازه بدين ۱:۳۰ ساعت بپزه حالا در قابلمه رو باز كنين و ماهیچه ها رو پشت و رو کنین و اگه خشک شده بود یه استکان آب جوش اضافه کنین . بعد از یک و نیم تا دو ساعت دیگه ماهيچه ها آماده هست;