فروماژ پرتقال


غذا

زمان پخت : 480 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 105

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

زرده تخم مرغ 3 عدد
آبلیمو 1 قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
شکر 3/4 لیوان
پودر ژلاتین 3 قاشق مربا خوری
خامه صبحانه 150 گرم
آب پرتقال شیرین 1 لیوان
پرتقال فیله شده برای تزیین ۲ عدد

دستور پخت:

ژلاتین را شفاف می کنیم. به زرده تخم مرغ، وانیل ، پودر شکررا با هم زن خوب زده تا کرم رنگ شود و جای پره های هم زن ‌روی آن باقی بماند و می توان آبلیمو را در حین زدن زرده ها اضافه کنیم تا بوی زحم زرده ها گرفته شود و بعد آب پرتقال را اضافه می‌کنیم و خوب با قاشق مخلوط می‌کنیم و بعد ژلاتین شفاف شده را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم و به خامه زده شده اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم قالب مورد نظر را چرب کرده و فیله های پرتقال را کف آن گذاشته و روی آن ژله شفاف شده که نیم بند شده را روی آن ریخته تا حدی که روی فیله ها را بپوشاند و درون یخچال گذاشته تا نیم بند شود و بعد دسر آماده شده را روی آن ریخته و به مدت ۷_۸ ساعت درون یخچال می‌گذاریم. بعد از این زمان از قالب درآورده ودر ظرف مورد نظر تان برگردانده و سرو کنید;