دسر ماست


غذا

زمان پخت : 360 دقیقه

برای : 3 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 127

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

شیر 1 و 1/4 لیوان
ماست 1 و 1/4 لیوان
وانیل 1/3 قاشق چای خوری
خامه زده شده 200 گرم
پودر ژلاتین 5 قاشق مربا خوری
آناناس کمپوت بدون شهد ریزخرد شده 1/2 لیوان
گردو 1/2 لیوان
پودر ژله توت فرنگی 1 بسته
آب 1 و 1/4 لیوان

دستور پخت:

یک بسته ژله توت فرنگی را با ۱ و ۱/۴ لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی بخار کتری شفاف می کنیم و زمانی که از داغی افتاد درون یک ظرف پیرکس به صورت یک لایه نازک ۱ سانتی ریخته و درون یخچال گذاشته تا ببندد و بعد از بستن برشهای مربعی ۱ در ۱ می‌زنیم . ژلاتین را شفاف می کنیم . در یک ظرف لعابی شیر ،شکر و وانیل را ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در شیر حل شود بعد وقتی خنک شد کم کم به ماست اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم و ژلاتین شفاف شده و از داغی افتاده را به آنها اضافه می‌کنیم و بعد که خنک شد به خامه زده شده اضافه می‌کنیم و بعد آن را نیم بند کرده و آناناس ، گردوی خرد شده و مکعب های ژله توت فرنگی را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و درون قالب از قبل چرب شده می ریزیم و ۶_۸ ساعت درون یخچال گذاشته تا ببندد و بعد از قالب در آورده و سرو کنید .;