بورانى ماست و كدو


غذا

زمان پخت : 0 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 10 دقیقه

سطح مهارت : 3

تعداد بازدید : 143

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

ماست 5 پیمانه
کدوسبز 2 عدد متوسط
لیمو 1 قاشق غذا خوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

دستور پخت:

كدو را ريز رنده كرده و با ماست و ليمو و نمك و فلفل مخلوط كرده و در يخچال استراحت دهيد. نكته : كدوسبز از نظر تغذیه ای به عنوان یک منبع خوب ويتامين c و ويتامين a (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسيم ، مس، فیبر، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود. همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باشد. این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند. از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین K و... اشاره کرد.;