خورش باميه با گوشت بوقلمون


غذا

زمان پخت : 120 دقیقه

برای : 3 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 155

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

بامیه ریز یک کیلو
گوشت بوقلمون 300 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
آب گوجه فرنگی 1.5 پیمانه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
آبلیمو 1/2 استکان
نمک مقداری
فلفل مقداری
زردچوبه 1 قاشق مرباخوری

دستور پخت:

پياز را نگيني خرد ميكنيم در قابلمه ريخته با يك قاشق روغن سرخ ميكنيم. وقتي پياز كمي طلايي شد، گوشت را اضافه ميكنيم. بعد از اینکه گوشت را كمي تفت دادیم سير خرد شده را اضافه ميكنيم. يك قاشق مربا خوري زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو هم بمقدار كافي برای پخت گوشت ميريزيم و ميذاريم تا حدود يك ساعت و نيم بپزد. بستگي به پخت گوشت داره. گوشت كه تقريبا پخت باميه هاي سرخ كرده را داخل گوشت ريخته و آب گوجه , نمك وآبليموي تازه را هم مي افزاييم يك كوچولو هم زده درب خورشت را میذاریم تا جا بيوفته. فقط خيلي مراقب باشيد. هم زدن زياد و كم آب بودن خورشت و شعله زياد گاز باعت له شدن و از ريخت افتادن بامیه ها و خورشت ميشه. بايد دقت كنيد آب خورشت مناسب باشه كه هي آب نريزيد. نيم ساعت هم براي باميه كافيست كه بپزه البته اگه باميه كوچك باشه .. ;