خورشت مرغ و آلو


غذا

زمان پخت : 120 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 169

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

مرغ نصف یک مرغ کامل
شکر 1/3 لیوان
پیاز 1 عدد
زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
هویج ۳_۲ عدد حلقه شده
زعفران غلیظ دم کرده کمی
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
آلو برغانی 250 گرم

دستور پخت:

آلو ها از قبل خیس کرده و چندین بار آب آن را خالی کرده و داخل روغن تفت می دهیم . پیاز را ریز خرد کرده و با روغن تفت می دهیم و گوشت مرغ را در آن تفت داده زردچوبه را اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم و بعد هویج حلقه شده را تفت داده و ۳ لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد نیم پز کامل که شد آلوها را اضافه می کنیم و بعد از پخت کامل آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بعد رب تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم جا که افتاد آن را سرو می کنیم . ( شکر اینجا دلخواه است در آخر پخت با آبلیمو اضافه می‌کنیم);