کیک بی بی با گاناش


غذا

زمان پخت : 40 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 245

نوشته شده توسط : استاد پریسا راهرو

مواد لازم

آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر 2.5 قاشق چای خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
پودر نسکافه 1 قاشق چای خوری
شکر 1.5 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
آب جوش نصف پیمانه
خامه صبحانه 50 گرم
شکلات تخته ای 50 گرم
شیر 1 پیمانه

دستور پخت:

*طرز تهیه گاناش : خامه صبحانه و شکلات تخته ای را به میزان مساوی داشته باشین مثلا پنجاه گرم خامه پنجاه گرم شکلات حالا ---خامه را روی حرارت قرار دهید تا اب شود. شکلات را به آن اضافه کنید نگذارید بجوشد فقط در حد آب شدن باشد .یا میتونید یک کاسه آب روی حرارت قرار دهید وخامه وشکلات را در کاسه دیگر بریزید بو داخل کاسه آب روی حرارت قرار دهید تا به صورت بن ماری اب شود. هرچقدر میزان خامه بیشتر سس رقیقتر هرچه میزان شکلات بیشتر سس سفتر.میزان مساوی هم نرمال. *طرز تهیه کیک بی بی: ابتدا مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر است را با یکدیگر در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. فر را روشن کنید و در دمای 170 درجه قرار دهید تا گرم شود. وسط مواد خشک را در داخل کاسه گود کنید و شیر ,روغن مایع , تخم مرغ ها و وانیل را به آن اضافه کنید . همزن را با دور کند روشن کنید و حدود دو دقیقه هم بزنید. هم زمان با هم زدن آب جوش را هم به تدریج به آن اضافه کنید.مواد را خوب هم زده و در قالب بریزید و در فر قرار دهید.*نکته: اگر مایع به دست اومده به نظرتان رقیق است نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمی آید.این کیک‌برای خامه کشی مناسب نیست چون ترد است وخورد میشود.;