کیک خیس با رویه گاناش


غذا

زمان پخت : 45 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 333

نوشته شده توسط : سرآشپز خلاق

مواد لازم

شکر ۱.۵ پیمانه
شیر ۱.۵ پیمانه
روغن ۱.۵ پیمانه
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۴ قاشق غذاخوری سر پر
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت:

ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را در درون ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را با کمک همزن به خوبی هم بزنید سپس یک لیوان از مخلوط این مواد را کنار بگذارید تا در مرحله آخر طرز تهیه کیک خیس از این مواد به عنوان سس شکلاتی بر روی سطح کیک استفاده کنید. در مرحله بعدی دستور پخت کیک خیس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید. و سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به همراه وانیل به مخلوط پودر کاکائو و شیر اضافه کنید و همه این مواد را به خوبی هم بزنید و سپس تخم مرغ ها را به صورت تکی تکی به مایع کیک اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ ها مایع کیک را به خوبی هم بزنید. قالب فر را به خوبی چرب کنید و مایع کیک را در درون قالب فر بریزید و سپس قالب فر را در درون فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید. بعد از مدت زمان ذکر شده کیک پخته شده را از درون فر بیرون آورید. و سپس سس کیک را بر روی کیک داغ بریزید و اجازه دهید که سس به خوبی به خورد کیک برود. **نکات طلایی برای پخت بهتر کیک خیس 🍄در طرز تهیه کیک خیس هرگز جوش شیرین را جایگزین بیکینگ پودر نکنید زیرا این کیک برای اینکه رنگ کاکائو در آن به خوبی نمایان شود نیاز به بیکینگ پودر دارد. 🍄برای پخت کیک خیس حتما باید از پودر کاکائو اصیل استفاده کنید. 🍄بعد از پخت کیک اجازه دهید که کیک به خوبی خنک شود و سپس برش های کیک را از درون قالب فر جدا کنید. 🍄حتما یک لیوان از مخلوط شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را کنار بگذارید تا بعد از پخت کامل از این مواد به عنوان سس شکلاتی بر روی سطح کیک استفاده کنید. 🍄توجه داشته باشید که سس شکلاتی را کنار گذاشته اید باید بلافاصله بعد از بیرون آوردن کیک از درون فر بر روی کیک داغ بریزید. 🍄بعد از خنک شدن کیک خیس می توانید آن را برش بزنید و تکه های برش زده کیک را با کمک پودر نارگیل و ترافل های رنگی و … تزیین کنید. امیدواریم از طرز تهیه کیک خیس در منزل نهایت لذت را برده باشید شما می توانید این کیک را به عنوان یک عصرانه دلچسب و خوشمزه در کنار خانواده خود میل کنید;