کیک خیس ترکیه


غذا

زمان پخت : 45 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 352

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 10 گرم
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
شکر 1/5 پیمانه
شیر 1/5 پیمانه
روغن 3/4 پیمانه
اسانس پرتقال 6 قطره
پودرکاکایو 4 قاشق غذاخوری سرپر

دستور پخت:

فر را از قبل با دمای 180 گرم کنید ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو را در یک ظرفی خوب هم بزنید و یک لیوان از مواد را کنار بزارید که بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشود. تخم مرغ ها را با اسانس پرتغال و وانیل خوب با همزن بزنید.مابقی سس کیک را ب مایه ی تخم مرغی افزوده .هم بزنید آرد و پکینگ پودر را سه بار الک کرده وبا مواد فولد میکنیم دورانی با لیسک هم میزنیم. مواد را داخل قالب ٢٠در ٣٠ از قبل چرب و آرد پاشی شده بریزید و داخل فر بگذارید تا 45 دقیقه بپزد .کیک را از قالب بیرون بیارید . و‌کمی روی توری خنک کننده؛ سرد شود. پس از خنک شدن، کیک را ب قالب برگردانده ب صورت مربعی برش دهید و سس از قبل آماده شده ب همراه گاناش، را روی کیک بریزید. منتظر بمانید سس کاملا جذب کیک شود. نکته مهم: میتوان گاناش ب نسبت 2 ب 1 شکلات و خامه درست کرد و با سس کیک مخلوط کرده و روی کیک ریخت فوق العاده خوشمزه میشود.;