رولت مرغ و اسفناج


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 171

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

سینه مرغ 6 عدد
آبلیمو 3 قاشق غذا خوری
روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
پیاز 2 عدد
زعفران غلیظ دم کرده مقداری
نمک مقداری
فلفل مقداری
اسفناج 2 فنجان
کره مقداری
پودر سیر مقداری
زرشک 2 قاشق غذاخوری
گردو 2 عدد
پنیرگودا مقداری

دستور پخت:

سینه مرغ را بین نایلون بکوبید تا نرم و پهن شود ،مثل شنیسل مرغ،بعد چند ساعتی با ابلیمو،روغن،پیاز،روغن زیتون،زعفران،نمک و فلفل سیاه سس خردل مزه دار کنید تقریبا 4 ساعت مرینیت کنید ،حالا اسفناج را شسته،و بخار پز کنید. اسفناج بدون آب را با کره و پودر سیر ، نمک و فلفل سیاه تفت بدید،در اخر زرشک بریزید،کمی که سرد شد ،سینه مرغ مزه دار شده را روی سلفون پهن کنید، مخلوط اسفناج را میریزید و گردو هم خرد کنید و پیاز داغ و در آخر پنیر گودا یا پیتزا هم بریزید و مرغ را به شکل رولت بپیچید و با نخ یا خلال دندان ببندید،بعد رولت را اول در ارد سفید بعد تخم مرغ و بعد ارد سوخاری بغلتانید،در روغن شناور با شعله کم ،سرخ شود.;